1、农村俗称“糖罐子”的果实有什么功效和作用？
在农村的野外植被丰茂，野果诸多，这几年随着野果的利用增多，有的野果已经开始了人工种植。效益还挺不错，像这两年开放种植的野果有八月瓜、黑老虎、沙棘等野果，都取得了不错的效果。今天所说的也是一种野果，由于味道很甜，被大家称作“糖罐子”，虽然浑身带刺，但依然是孩童们非常喜爱吃的野果，这种野果不但很受孩童们的喜爱，村里的老人更是将其用来泡酒喝。老农说这种野果泡酒是一绝。
这种野果是蔷薇科植物，分布面积极为的广泛，在陕西、安徽、江西、江苏、浙江、湖北、湖南、广东、广西、台湾等地均有野生出没。果实秋季成熟，经过霜冻之后果子吃起来更加风味独特，果实不大浑身带刺，之所以把它叫做糖罐子，因为这种果实含糖量高达25%，这样的甜度吃起来如何能够不甜呢？这种果实学名叫做金樱子，俗称糖罐、刺榆子、刺梨子、金罂子、山石榴、山鸡头子等诸多的名称，是一种很受大众喜爱的野果。
金樱子外型呈纺锤状，也有几分罐子的模样，植株茂盛生性强健，对于环境和土壤要求不高，在一些比较贫瘠的地带也能够很好的生长，金樱子的果实不但是美味的零食水果，对于农村的老人来说，将其用来泡酒，那效果更是一绝，其实金樱子也是传统的一味中药，用途还比较的广泛，将其泡酒喝，具有强身健体和补益的效果，所以使用金樱子泡酒的历史也比较久远，至今在一些农村地区的老人，还依然喜爱每年都使用一些金樱子泡酒，这也侧面的说明了金樱子的价值还是很高的。
作为一种传统药物和水果，随着金樱子这几年的经济价值提升，人工种植金樱子也开始进行，作为一种常绿攀援灌木，金樱子最高能够长到四五米，在夏季开花秋季结果。随着天气的变冷，昼夜温差的加剧，果实的糖分会越积累越多。天气越冷，金樱子吃起来越发的甘甜可口。金樱子不止是当作水果来吃，还被村民用来熬粥，味道也是独具一格，商业上更是将金樱子开发的淋漓尽致，金樱子果汁、果脯、果酒等产品也是数不胜数。所以这种一直被大家称之为糖罐的野果，经济价值其实是蛮高的。
野果的开发利用这几年确实开展的如火如荼，有的野果确实具有很高的商业价值，但有的野果虽然被大力的开发，却依然是不温不火，对于金樱子这种被称之为糖罐的野果，你是怎么看的呢？欢迎大家补充评论留言。
2、农村流行金樱子泡酒，怎么泡才正确？
农村的山上、路边多有金樱子生长，到了晚秋10-11月变为红色就成熟了。金樱子本身就是一味中药，具有收涩、固精、止泻的作用。一些农户经常会摘一些金樱子用来泡酒喝，也有的用来泡茶喝。那么金樱子怎么泡酒才正确呢？
1、原料选择。 金樱子可 从药店购买 ， 也可以 在成熟时上山自采 。用于泡酒的金樱子要果实饱满，干燥色红、无虫蛀霉变的金樱子，清除表面毛刺，洗净凉干。
金樱子泡酒，可以炮制后 用 ，也可以生用。炮制后偏重于固精缩尿，涩肠止泻的功效。而生品偏重于固涩止脱、久泻久痢等，但生品服用后有时可致腹痛。所以建议炮制为好。
2、酒的选择。 可选择50-60度的米酒或者50度以上的纯粮白酒，使用玻璃或者陶瓷容器。
将所选的金樱子略浸润透，纵切两瓣，除净毛、核，干燥。按金樱子与蜂蜜5:1的比例，取蜂蜜加适量开水稀释，淋入金樱子内拌匀闷透，然后放入锅内用文火炒至表面红棕色、不粘手时晾凉备用。其他还有如蒸、炒、煨、 酒洗、 盐制等炮制方法省略。
金樱子酒的泡法比较简单，生金樱子或制金樱子方法相同。将金樱子放在一个提前备好的干净容易里面，将上述备好的米酒或白酒加入到容器内，使金樱子浸没在酒中，然后加盖密封，放置于阴凉干燥的地方，储存一个月以上即可。一般金樱子与酒的比例为5:1为好。
1、金樱子酒的用量： 金樱子泡酒，一般在晚饭后、睡觉前喝，一次50毫升左右。金樱子酒虽然不像蜈蚣等泡酒的毒性，但也不可以多喝。
2、金樱子酒的禁忌 ：因为金樱子具有一定的温热、 涩肠 作用，对于有实火、邪热、便秘的人群应忌服，或者在医生的指导下使用才安全。
总之，农村流行的金樱子泡酒，尽量使用制过的金樱子来泡更好。还要注意比例要适当，用量要控制，禁忌要注意。以上介绍如有不对之处，欢迎指正为谢！
金樱子，记得小时候那会漫山遍野都是，可是自从用金樱子泡酒的作用被大家吹的几乎神化之后，哪怕就是做为农村人的我，想去采摘一点却也变得越来越难。那到底大家所说的金樱子酒应该怎么泡才正确呢？我在这里就把自己常用的方法分享给大家。
我们湖南这边的金樱子，农历十月份正是到了成熟的季节，这个时候也是采摘金樱子的黄金季节。在我们这边虽然已经不多了，但是花上个大半天的时间，还是可以找到个三五斤回来，当然，并不是摘回来就可以泡酒，还得经过仔细的处理。
采摘回来新鲜金樱子的初步处理。
刚刚采摘回来的金樱子，第一步处理当然就是清洗，然后抹去果皮的毛刺，我最简单的办法就是穿一双水鞋，直接放在大盆里搓，稍微晾干水分之后，就可以放在蒸笼里蒸上半个小时左右。
蒸好了之后，拿出来凉一会就可以把金樱子切成两半，用个小调羹挖干净里面的籽粒和毛刺，然后重新洗干净晾晒，这次晾晒最好是晒到半干以上最好，当然也没必要全部干透。
金樱子泡酒的具体方法。
不管是什么样的药材，用来泡药的就都必须是度数比较高的粮食酒，有50℃左右的酒是最好的。在我们老家都是用自家的米酒来泡，度数相对比较低，所以泡的时间也相对长一点。
没有经过蒸晒剖开清理的金樱子，泡酒的时候都会加点冰糖，因为没有经过仔细处理的金樱子，泡出来的酒会有一股苦涩味，加适量冰糖可以改善口感。
但是经过仔细处理的金樱子泡酒的时候就没必要再加冰糖了，本身的口感就非常不错。对于泡酒的量没有具体的标准，一般处理好的两斤金樱子可以泡酒6～8斤，值得注意的就是泡酒的瓶千万别加满，小心膨胀之后瓶会胀破。
在农村金樱子泡酒一般有两种方法，一种送人或出售的，一种是自己饮用的。
送人或出售的
泡酒需要一定品像，给人以美观，能看见金樱子个大，酒足，所泡出面颜色金黄，具有酒香和金樱子的微微甜味。这个泡法需要一个漂亮透明的玻璃瓶子，将成熟金黄金樱子摘来，搓去外层针刺，洗净，挑选个头整齐，饱满，金黄的，晒至半干，装入玻璃瓶子。
然后，倒入50度以上粮食酿造白酒，酒一定得浸过金樱子，密封六个月，最好是酒满瓶，金樱子三分之一瓶，这样的整个浸泡几天后，金樱子发胀正好于玻璃瓶一半，一半酒一半金樱子，几乎整个面都能见到每粒发胀的金樱子形状，而且是酒色在泡后的半年内是金黄色，倒出杯具中酒无杂质，香甜可口。
自用的
可将比较老熟带褐色，无虫害缺的摘来，搓去外层针刺，一切两半，除头尾，刮去金樱子里面种子和绒毛，洗净，将切好金樱子放在蒸笼里蒸熟，摊开晒至足干。
将足干的金樱子瓣装入玻璃瓶中，装至三分之一，倒入50度以上粮食酿造酒，加至满，密封，一个月即可食用，这样金樱子在酒内泡胀，刚好差不多半瓶，由于经蒸熟又晒干，基本己消除所有病虫卵等，而且蒸熟晒干，能使酒能很快进入金樱子内部并析出物质，所以比较快就可以食用，这个酒由于过蒸又晒干再泡酒，倒出酒有一定杂质，颜色呈现褐色，酒香不浓，但甜度比未蒸的甜许多，适合自用和快速制作。药效较速，酒精度含量也高些。
为了 健康 生活，也为了精致的生活品质， 养生 似乎成为了一个不老的话题。酒，在 养生 中的价值也是很大的，自古至今人们就喜欢用各种食材泡成酒，特别是我们农村人，大自然赋予了我们的得天独厚的条件，运用着各种野生动植来泡酒。可泡酒的种类有很多，如：我们最常见的野生酸枣、野生枸杞、野生金樱子果等等。
根据泡的食材不同可以分为很多种，而且每一种酒的价值和功能也是不同的。用金樱子泡酒是我国民间里最常见的一种泡制的方法，干鲜果实均可使用。其实金樱子它本身就是一种药材，可以入药，用它来泡制成药酒饮用可起到 养生 健体的功效。
金樱子的果实有枣子大小，表面有刺和毛，内部有十来个核，和山楂真有点像，但能吃的部位也只有表皮一层。用金樱子果泡酒，第一步就是要首先挑选上好的果实，要选用哪些果大、饱满、颜色暗红、成熟度好无虫害的果实，挑选好后用清水清洗干净沥干水份，然后把表皮的刺和毛去除备用。
第二步，金樱子泡酒用的器皿最好是磁罐或是玻璃器皿，切不可用塑料桶或是木质器皿，以免影响口感。我们可把提前准备好的泡酒器皿清洗干净，等泡酒器皿干燥后就将事先准备好的果实装入容器中，然后加入高度白酒或是纯粮食酒，白糖小许，高度白酒的度数最好在55—60度以上，酒中加糖的作用主要是用来发酵。这样更能有利于发挥金樱子酒用价值。
第三步，一切准备就绪后然后，将容器密封，放置于阴凉的地方保存，注意切不可让太阳直射，那样会让果子变质，影响酒的质感。剩下的就是耐心的等待，两个月左右，一坛金樱子美酒就泡好了。
用金樱子泡酒不仅口感好，而且还具有非常不错的食疗价值。金樱果里面含有的营养价值是比较丰富的，富含多种氨基酸、果糖、苹果酸、以及人体所需的多种矿物质，还有锌和硒等，经常饮用还可以起到抗病和保健作用。
金樱子在农村并不常见，需要在一些大山里面才可以找得到它们的身影。可能有些人会觉得这是一种野果，其实这是一个中药，而用金樱子泡酒在以前经常会看得到，在农村集市上更是有人专门卖金樱子泡的药酒。
金樱子不能够生吃，一般都是泡酒来使用，小时候就看到过很多农民家里都有人泡着这种酒，而一些卖药酒的地方也经常会看到卖金樱子药酒的。如今农民再用金樱子是少见了，多数都是使用枸杞或者是杨梅来泡酒的，这样味道更加好一些，喝起来更 养生 。
而怎么泡制金樱子药酒，说起来也不难的，如果没有太多的讲究的话，直接将金樱子洗干净后，放入玻璃瓶里就行了，然后再倒入高度白酒就行，泡制半年变色后就可以饮用了，一般都是一些男人喝，专门治病男性疾病的。
而如果是自家泡制的话，自然就是要讲究一些的，可以将金樱子切开，然后再找密封性好的玻璃瓶装进去，一些塑料瓶还是不建议用的，最好玻璃瓶，这样才能够长期保存。
而选用的酒也可以买农村高度的米酒，60度就可以了，价格也不贵，农民一般也能够接受米酒。值得注意的就是金樱子不要装太满，一般满大半瓶就可以了，毕竟金樱子会被泡大，虽然重量没有变化，但是体积却是会变大的，要是装太满的话，瓶子可能就要溢出来了。
小时候就到过不少的农民家里都泡有这种酒，那个时候还觉得这种有点奇怪，后面长大发现在农村集市也看到有人卖这种酒，才知道这些酒的用处。如今在农村集市卖药酒药膏的地方，还时不时看到有人卖这种酒，价格也不贵，不少农民都会买。
而农民现在还真不一定可以找得到野生的金樱子，所以想自己泡酒都不行了，真的有需要也只能够去集市上买了。
在我们山区农村，金樱子再常见不过了，每当成熟的季节都会去摘一些回来泡酒。
因为我们山区农田少，种植的稻谷基本都是以吃的米饭为主，做米酒的糯米品种很少。村里人又比较少外出，农闲时节都喜欢三三两两的聚在一起喝上两杯，所以村里喝酒的人几乎都是购买现成的白酒，但是经常喝又没什么味，所以就用白酒来泡金樱子、杨梅等换换口味。
1、金樱子果实的选择
果实的质量决定了酒泡出来后的味道，所以必须选择果实饱满、无虫害，而且还没有完全成熟的金樱子。因为熟透了的金樱子糖份较大，泡出来的就会很甜，对于喜欢喝酒的人来说甜酒是过不到隐的；而不够熟的又有涩味，会影响酒的口感，所以在采摘选择时一定要先看清楚金樱子的成熟度。
2、酒的选择
对于泡酒来说，都是酒精越浓的就越好，泡金樱子也是起码要40度以上的白酒，不然浸泡的时间会加长很多，而且效果也没有那么好。
先把摘回来的金樱子用蛇皮口袋装三分之一的样子，封好袋口，用脚挪，把金樱子表面的刺挪掉，然后再倒出来用筛子过滤一下，洗净晾干，要是有太阳的话更好，晒上半天再泡，效果更佳。
用一个大一点的容器装三分之一的金樱子，再倒满高度白酒。 泡好之后一定要注意密封起来，不然酒精挥发掉，时间长了就没有酒味了。
在农村野生植物各种各样的非常多，每年都会有人专业采取野生植物来换钱，想到农村一些能够换钱的野生植物，大家在脑海里想到的就是“蒲公英”“车前草”“鱼腥草”等，其实并不止这几种，因为还有一种经常被大家忽略且又价值比较高的一种植物“金樱子”。
大家看到这个名字的时候一定感到非常陌生，但是就是这样一种植物在农村可以说遍地都是，这种植物的价值也非常高，一般很多人都用它来泡酒，那么用“金樱子泡酒怎么泡才是正确的呢”以及泡酒时有哪些需要我们注意的地方呢，今天我们就一起来认识一下这种也只野生植物“金樱子”。
这种植物属于蔷薇科是一种灌木，在深山之中也能看到它们的踪迹，在农村一般常见于田间，河道边自己空旷荒芜的土地上，这种植物的生命力很强，一般可以从春暖花开生长至10月到11月份。
不过在10到11月份的时候也正是这种植物结的果子所成熟需要采摘的季节，结出的果子和仙人掌果特别相似，其表皮都有小刺因此在采摘的时候一定要带上手套才可以。
一般去金樱子果刺的方法就是采摘下来以后，先放在阳光充足的地方进行晾晒成干，然后在把此果放入桶中或者纺织袋中进行搅拌，这样就可以去掉其果皮上的一些小刺就可以泡酒了。
在我们老家每年都会用这种果子来泡酒，但是并不是所有的酒都适合用金樱子来泡，在我们那里一般金樱子只能用来泡“玉米酒”，不过在其他地方可能都有所不同。
在泡酒的时候一定要先把金樱子洗刷干净，不然上面的小刺会掉入到酒里面，四切记在泡酒的时候不要放入过多的金樱子，一般一斤酒放入15颗，以此类推就可以了。
泡酒期间千万不要随意打开瓶盖，如果想打开的话就要等到1年之后才可以，因为只有这样泡出来的金樱子才能让酒发挥其最大的价值。
金樱子在本草纲目中是有记载的，因此其价值也是非常大的，因此一定要记住在泡酒的时候不可多放，按照刚才我所讲到的一斤15颗的标准就可以，毕竟再好的东西如果过量也就变质了。
在我个人看来，要想将金樱子泡的好喝，泡的药性十足，那么在泡酒的时候，就要注意以下几点了，也就是金樱子的选购上面，金樱子的处理上面，容器的选择上面，酒水的选择上面了
首先就拿金樱子的选购上面来说吧，不知道大家知不知道，在金樱子的外表上面多是有很多毛毛和小刺的，所以在处理金樱子的时候，第一件事情就是要将这些毛毛和小剌全部清洗干净了
而且在清洗金樱子的时候，要是发现有虫洞的金樱子，坏掉的金樱子，还要将这些金樱子全部处理不要的，因为这些坏掉的金樱子，有虫洞的金樱子，只要放在酒里开始泡酒了，那么不要多长时间
这些坏掉的金樱子就会变质了，而一但这些金樱子变质了，那么就会影响酒水的品质和功效了，所以在清洗金樱子的时候，一定要注意金樱子好坏的，而等金樱子全部清洗好了，就要将金樱子晒干了
等金樱子彻底晒干了，就要将金樱子放到蒸笼上面蒸个15分钟左右，接着在把蒸好的金樱子再次晒干，然后再把上一个步骤做个二遍左右，也就是常说的三蒸三晒了，而等金樱子彻底处理好了，就要准备玻璃容器了，
不过在准备玻璃容器的时候，一定要根据金樱子的具体数量来准备适量的容器，并且一定要把玻璃容器清洗干净了，不要有油渍在里面，因为要是玻璃容器不干净的话，那么也会影响泡酒功效的，而等容器选择好以后，就要开始准备酒水了
不过在准备酒水的时候，我个人建议选择一些40-45度的散装白酒，因为这个度数的酒水用来泡金樱子是最适合不过了，要是度数太高的话，反而会破坏金樱子药性的，而一但金樱子药性遭到破坏了，那么就有点得不偿失了，
所以在准备酒水的时候，最好就是选择40-45度酒的，最后等酒水准备好以后，就可以将金樱子放到容器里泡了，不过在泡的时间上面，最好要控制一年以上，因为金樱子这种东西，只有长时间浸泡了，才会发挥全部功效的
1、金樱子泡酒的时候，一定要选择那些自然成熟，没有虫害和没有腐烂变质的优质金樱子把它收集起来以后，用清水把它表面的泥沙和灰尘全部清洗干净，再放到通风的环境中晾干表面的水分。
2、把金樱子里面的果核取出来，把它的果肉切成块状，直接放在大的干净玻璃杯中，加入50倍的高度纯粮白酒，把瓶口密封好，放在阴凉干燥的环境中浸泡，在浸泡过程中可以每天晃动玻璃瓶，二十天以后里面的金樱子酒就泡好，取出以后可以直接饮用。
洁净的金樱子200克，放入细口瓶内，加入60度白酒约400毫升，冰糖适量，密封瓶口，置于阴凉处，每日振摇一次，半月后可饮用。每日2次，每次10~20毫升。可固肾涩精，固涩止遗，适用于神经衰弱，自汗、盗汗、遗精、白带等症。
3、金樱子泡水有什么功效
1. 金樱子，一种药用价值颇高的植物，尤其对于男性来说，具有不少益处。让我们一起探索金樱子的独特功效。
2. 日前，我在山间小路上偶遇一棵结满金樱子的树，这些果实即将成熟，适合采摘。将金樱子加工后泡酒或煮水饮用，能够带来多种益处，值得我们去了解。
3. 金樱子是蔷薇科植物的成熟果实，在我国广西的山林中较为常见。它具有固精缩尿、固崩止带和涩肠止泻的作用，适合男女老少使用。
4. 金樱子的味道酸涩，具有收敛的特性，对于男性遗精滑精有显著的缓解作用。女性若有崩漏带下问题，金樱子也能提供帮助。
5. 对于患有遗尿或尿频的人来说，金樱子同样有益。它能改善久泻症状，收敛之性有助于涩肠止泻。直接用干燥的金樱子煮水即可，严重病例则需遵医嘱配伍使用。
6. 金樱子的入药方法简单。秋季是采摘金樱子的最佳时节，需先去除表面的刺和核，然后晒干保存。既可日常煮水饮用，也适合泡酒，都具有药用价值。
7. 希望以上信息对您有所帮助。欢迎关注，我是中药师黄察者小编，将带你了解更多药用植物的知识。
