太白鸭——李白的美食传奇
你知道吗？川菜中有一道叫做“太白鸭”的菜，它的创始人竟然是唐代的诗仙李白！这道菜的由来，和李白的生平和诗歌有着密切的关系。让我们一起来探寻这道菜的故事，感受李白的风采和才华。
李白的四川情缘
李白，字太白，号青莲居士，又号“谪仙人”，是唐代最伟大的浪漫主义诗人之一，被后人尊为“诗仙”。他与杜甫并称为“李杜”，是中国文学史上的两大巨匠。他的诗作博采众长，气势磅礴，想象奇特，语言优美，如《望庐山瀑布》、《行路难》、《蜀道难》、《将进酒》、《越女词》、《早发白帝城》等，都是千古名篇，流传至今。
李白出生于701年，他的祖籍是碭山（今安徽碭山），但他的父亲李客卿是一位商人，常年在外经商，所以李白的童年是在四川度过的。他的父亲在四川隆昌（今四川江油青莲镇）置了一座庄园，李白就在那里生活了二十多年。他自称“青莲居士”，就是因为他住在青莲镇。
在四川的这些年里，李白接受了当地的文化和风俗的影响，他喜欢四川的美酒和美食，尤其是一道名叫“焖蒸鸭子”的菜。这是一道用鸭子和各种香料蒸制而成的菜，鸭肉鲜嫩，酒香四溢，是李白的最爱。他曾经在诗中写道：“酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨？持节云中，何等风光？且乐生前一杯酒，何须身后千载名？”可见他对酒的热爱。
李白的京城之行
李白离开四川后，开始了他的漂泊生活，他游历了全国各地，结识了许多名士，也写下了许多佳作。他的才华和名声渐渐传到了京城，唐玄宗听说了他的大名，于是在天宝元年（742年）召他入京，任命他为翰林学士，这是朝廷最高的文官职位之一。李白一时风光无限，王公贵族都争相结交他，赞美他的诗歌。
然而，李白的好运并没有持续太久，他的性格豪放不羁，不懂得避讳权贵，也不会巴结奉承，他的诗歌中常常表达了他的忧国忧民之情，也抨击了一些朝政的弊端，这让一些心怀不轨的宦官和小人感到不满，他们在玄宗面前诋毁李白，使玄宗对李白的看法逐渐改变，也没有给李白任何重要的任务。李白感到十分失望，但他仍然希望能够得到玄宗的重视和赏识，于是他想出了一个办法，那就是用他的美食来打动玄宗。
太白鸭的诞生
李白想起了他在四川吃过的那道焖蒸鸭子，他觉得这道菜非常适合玄宗的口味，于是他就用自己的方式改良了这道菜，他用了一些特殊的食材，如花雕酒、枸杞、三七等，这些都是有滋补作用的东西，可以增加鸭子的香气和营养。他还用了一种叫做“太白”的酒，这是他自己酿造的一种酒，据说是用了他的诗歌作为酒曲，所以酒味非常醇厚。他将这些食材和鸭子一起放入锅中，用棉纸封好，用文火慢慢蒸煮，直到鸭子肉烂骨酥，酒香扑鼻，汤汁浓郁，色泽金黄，就成了一道新的菜。
李白将这道菜亲自送到了玄宗的御膳房，玄宗一见，便感到十分惊喜，他问李白这是什么菜，李白便告诉他这是他根据四川的一道菜改良而成的，用了他自己酿的酒和一些珍贵的药材，叫做“太白鸭”。玄宗尝了一口，觉得鸭肉鲜嫩，酒香浓郁，汤汁甘甜，非常美味，他连连称赞，对李白说：“卿真是心思细腻，此菜名不虚传，我就赐它为‘太白鸭’吧。”李白听了，十分高兴，感觉自己的努力没有白费，玄宗也对他有了新的认识，赏赐了他一些金银珠宝，让他继续为朝廷效力。
